同样是米粥，这一碗咋这么好喝？
更新时间：2020-02-24 09:49:09 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1799
文章摘要：大家都听过红豆薏米粥，可是知道红豆薏米粥到底是怎样的吗？
大家都听过红豆薏米粥，可是知道红豆薏米粥到底是怎样的吗？现在珠小新就为大家揭秘！
中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿，从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
薏米祛湿虽好，但寒性太重，直接煮来吃，会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气出不来，越想祛湿反而越湿。红豆和薏米，本身的确具有祛湿的功效，但真的要祛湿， 好和此物搭配：芡实。
赤小豆、薏米仁很难煮烂， 好用热水浸泡一小时后再煮，否则营养很难出来。
加桂圆
体内有湿气，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，使人精神饱满，它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。
加莲子
年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。
用莲子的时候，要去掉里面的心，当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
加百合
百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子 能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。
加生姜
如果着凉感冒了，或是胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜，生姜性温，能温中驱寒。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。
加红糖
如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，此外，红糖也是性温的。
加大枣
值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能健脾、养血，是非常适宜的。
加黑豆
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，是补肾的佳品。
加黄豆
现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下沉。可在薏米红豆粥中加上黄豆，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
加梨
如果咳嗽，还可以把梨去皮去核切成1～2厘米的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
加山药、南瓜
山药和南瓜，也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药是补脾胃的佳品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。
除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。
