土家酱香饼的做法

更新时间：2021-02-06 16:49:04  来源：  浏览：1587

土家酱香饼看着就非常有食欲，可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说，不自己动手体验下做一做酱香饼，那生活真的太单调了太遗憾了。

食材：

面粉450克、水250毫升、白酒少许、小葱10克、洋葱半个、大蒜12克、郫县豆瓣酱3汤匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻适量

制作步骤：

1、先准备好所需食材

2、先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

3、让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

4、再放入豆瓣酱、少许白酒

5、将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟

6、碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可

7、面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

8、将刷油过的面卷起来，

9、再卷成一个团

10、压平后擀成薄薄的大面饼

11、电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

12、煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料

13、洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用

14、 后烧到汤汁浓稠收汁关火即可。