第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动

更新时间：2021-11-02 18:49:44  来源：  浏览：1818

11月2日，第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在汕头拉开序幕。大赛的举办不仅为“粤菜师傅”从业人员提供了精进技艺水平的机会，更是搭建了技能展示、文化交流和产业融合的平台，展示广东省“粤菜师傅”工程实施以来的工作成果，推动“粤菜师傅”工程的高质量发展。

粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛每一届都吸引了大批粤港澳名厨大师和厨艺新秀参赛。本届活动将首次发布全省粤菜名厨、名店、名品“三名”入选名单。此前评选的“粤菜师傅”四星级、五星级名厨将正式亮相。活动通过粤菜名厨、名店、名品“三名”的发布，树立行业标杆，引领示范带动粤菜产业高质量发展。

大赛同时还举办“百厨群英会”展示，现场邀请100名省级“粤菜师傅”大师工作室技能大师参加，大师们现场制作菜肴，展示拿手菜品和绝技绝活。

大赛期间，还设置了“粤菜师傅·四海同享”全球连线环节。“以食为媒、以侨为桥”现场连线五大洲海外华侨华人，分享海外粤菜故事，彰显粤菜文化“四海同享”的独特魅力。

我校老师受邀参与了本次盛会，并现场进行了雕刻、面塑、糖艺、果酱画技能展示。经过精雕细琢后，普通的果蔬食材化为一条神气十足的巨龙，小小的面团就变成典雅温婉的古风美人，既展现了匠心风采，也传承了中华优秀文化。栩栩如生的作品，吸引观众驻足欣赏和拍照，纷纷为高超的技艺点赞。

省委常委叶贞琴、省人社厅书记陈敏、厅长陈奕威等，在市领导文国、局领导潘局以及郭局等陪同下，在珠海展区听取职训中心谢丽萌主任介绍珠海三项工程，对我市推进“粤菜师傅”工程所取得的成效给予肯定。