每一种菜品的学习都有科学的教学流程。专业老师实操示范，技巧展示，让同学们通过观察将需要掌握的技术熟练于心。

老师会在学生实践过程中进行轮流指导，为同学们纠错指正的同时，会鼓励大家积极思考，敢于创新。

每堂课的学生作品，老师都会一一点评，让学子们对自己的短板与不足有清晰的认识，并在后面的练习中有针对性的提升。

新东方的课堂，美食品鉴当然也不能少！互相切磋后，同学们都会互相品尝对方的美食菜品，这也是每堂课上最欢乐的时光。

在珠海新东方，很多没有基础的学子通过特有的实训课堂，都在较短的时间内实现了技术上的飞跃。