青椒牛肉丝的做法
更新时间：2020-02-13 09:05:46 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1958
文章摘要：青椒牛肉丝是比较传统的一道名菜，具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功效，健康又美味。现在，珠海新东方烹饪学校老师就为大家讲解青椒牛肉丝的做法，大家快来学习一下吧！
青椒牛肉丝是比较传统的一道名菜，具有安中益气、健脾养胃、强筋壮骨的功效，健康又美味。现在，珠海新东方烹饪学校老师就为大家讲解青椒牛肉丝的做法，大家快来学习一下吧！
青椒牛肉丝的食材：
牛里脊、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、食用油、蚝油。
青椒牛肉丝的做法：
1、青椒切丝，牛肉切丝，姜蒜切丝，葱切段；
2、牛肉加入1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀；
3、再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀；
4、准备一碗调味料：少量高汤，一汤勺蚝油，一汤勺生抽，少量玉米淀粉，少量胡椒粉，混合均匀；
5、油锅热油，加热至150-160度左右，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开；
6、大约8秒后迅速捞起，捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起，放置一旁备用；
7、另起一油锅，热少量的油，爆香葱姜蒜；下牛肉和青椒，炒大约10秒后，加入之前混合好的调味汁，再炒10秒！马上起锅！
以上就是青椒牛肉丝的做法，大家学会了吗？喜欢美食的朋友，想要学烹饪的话，珠海新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询！
