炸酱面的做法
更新时间：2020-01-30 09:48:09 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1818
文章摘要：炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一 ，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区。
食材：五花肉 （去皮，切小薄片）300g、蒜末一小勺、新鲜小黄瓜切丝1/4 根、干黄酱一大勺、甜面酱一大勺、糖一小勺、豆芽200克
步骤：
1、把1大勺黄豆酱、1大勺甜面酱倒入碗里，再把1勺白糖放进去，倒入适量的水调匀待用
2、锅里倒入一点油，然后把切好的肉片倒进去干煸
3、再把一点生抽、一点洋葱碎倒入锅里，接着干煸，一直干煸到肉片出现卷边
4、把调好的酱汁倒进去，然后沿顺时针用铲子一个方向搅不断地搅拌
5、把蒜末倒进去，继续搅拌，一直搅拌到酱汁浓稠了的时候，盛出来
6、锅里倒入水，烧开，然后加一点盐，把面条放进去煮好，煮的时间长短根据自己的口味决定
7、用刀把黄瓜丝切好，再把豆芽焯一下水，然后把花生酱和好，就可以上桌了
