木耳山药的做法
更新时间：2021-02-16 17:49:55 来源： 浏览：1674
文章摘要：木耳山药， 木耳与山药的结合，润肺、活血润肠、健脾养胃，增强人体抵抗力及免疫力。快去跟着珠海新东方烹饪学校老师学起来吧！
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食材：
水发木耳 150克、山药 250克、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、红椒 15克、青椒 15克、盐 5克、味精 5克、白糖 5克、料酒 5克、鸡粉 5克、淀粉 5克、香油 5克
制作步骤：
1、山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
2、木耳洗净去根摘成小片。
3、葱姜切沫，蒜切成小片。
4、红椒和青椒切成菱形。
5、锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
6、锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7、加料酒。
8、放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
9、然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
10、淋入香油出锅装盘。
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