家里就能做的杨枝甘露_杨枝甘露的做法
更新时间：2020-08-02 09:48:18 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1839
文章摘要：杨枝甘露是一种港式甜品，我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有，比如“满记”、三里屯的“草本工坊”、还有鼓楼锣鼓巷的邻家小院都能见到他的影子。
用料
芒果 500克
西柚 200克
西米 100克
白砂糖 50克
椰浆 500ml
步骤
1、准备：西柚取果肉搓散备用，芒果取一半果肉切成1cm见方的小粒备用
2、芒果洗净去皮，取一半的分量的果肉放入搅拌机内，加入白砂糖
3、这里用的是佳乐纯正椰浆，家乐福买的
4、在搅拌桶里加入椰浆，如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2：1)，如果没有椰浆粉用牛奶也可以，就是没有椰子的香味了
5、用高速搅拌3秒即可，看到无明显颗粒即可
6、将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用，这个时间可以放进冰箱
7、锅中倒水大火烧开后，放入洗净的西米，小火煮约10分钟左右，期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右
8、用筛网过滤西米，在流动的水下冲掉粘稠的胶质
9、把过滤好的西米加入到芒果椰浆中
10、把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀，在放入切好的芒果粒即可食用，喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用
