超赞的金针菇日本豆腐的做法
更新时间：2020-07-12 10:23:11 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1398
文章摘要：金针菇日本豆腐是由日本豆腐等制作的食物，特点是质地酥嫩，口感顺滑。
用料
日本豆腐 3根
金针菇 一捆
大葱 适量
葱 一小把
蒜 适量
盐 适量
耗油 2勺
酱油 2勺
步骤
1、金针菇洗净沥干水备用，日本豆腐打开 装横切3刀，切块
2、大葱，蒜切碎，葱花备用
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖2分钟左右
5、在这期间，勾芡备用 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
6、关火，上碟
