【专业介绍】金领大厨_珠海新东方烹饪职业培训学校

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【专业介绍】金领大厨

更新时间：2020-02-14 09:48:13 来源：珠海新东方烹饪学校浏览：1973

文章摘要：我国烹饪人才紧缺，人才缺口高达80%。厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层，选择厨师行业是一个不错的选择。

专业前景
我国烹饪人才紧缺，人才缺口高达80%。厨师作为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层，选择厨师行业是一个不错的选择。

培养目标
主要学习粤，鲁，川，苏等八大菜系的经典名菜、特色赣菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。成为一个专业的中式厨师。

专业优势
① 理论+实操
② 一人一灶真材实料
③ 专业培训基地
④ 师资手把手教学
⑤ 技能+ 认证
⑥ 校企合作毕业好工作

学习内容
1、熟练掌握基本功，熟练掌握刀功和翻锅技术，10种刀法、20种花刀、10余种颠勺及装盘技术，定期训练考核，让学生打好烹饪基本功
2、传授赣、川、苏、粤四大菜系，经典名菜、酒店流行菜、家常菜等
3、传授展台设计、花鸟虫鱼、龙凤、人物、瓜雕等，传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等
4、传授卤菜、凉菜、烧腊、干锅、火锅等，各种中式特色面点小吃。