珠海新东方金领大厨班级阶段性考核：刀工、翻锅
更新时间：2021-09-18 17:02:15 来源： 浏览：1959
文章摘要：9月18日，珠海新东方金领大厨班级迎来了他们的阶段考核，这次考核的内容主要是关于刀工、翻锅的考核。为了准确、真实检验到学生的基本功是否扎实，考核前，班主任把考核标准给学生详细讲清楚。
9月18日，珠海新东方金领大厨班级迎来了他们的阶段考核，这次考核的内容主要是关于刀工、翻锅的考核。为了准确、真实检验到学生的基本功是否扎实，考核前，班主任把考核标准给学生详细讲清楚。
刀工考核现场，同学们游刃有余地把萝卜、土豆切出片、条、丝、丁等形状。考核中，评委老师们时刻关注着学生们的一举一动，对每个步骤都认真把关。学生们做完后，老师对每位同学的操作过程、最终成品进行了细致而又深刻的点评。
刀工考核结束后，同学们就开始进行翻锅考核。听着勺与大锅相互碰撞的错杂弹的有序声音，不由想起同学们在基本功训练厅勤奋练习的日常。通过勤学苦练加上老师传授的技巧，现在翻锅对于他们来说已经是小菜一碟了。
珠海新东方烹饪职业培训学校强抓阶段性考核，始终坚持以考促教，以考促练，通过考试可以达到考察学生学习目标完成的程度，同时检查教师在教学过程结束后的成果，从而有效地促进学生的发展，使每一位同学都能学到扎实的烹饪技能。
