酒店管理
专业内容
酒店管理专业立足于酒店重要管理岗位需求,遵循先进、简明、实用的原则,将学习过程与实践训练融为一体,凸显实用性、创造性和多样性的教学思想,使理论与实践
课程有机整合再润滑,即增加学生学习的期望值又激
发学生的学习兴趣。要求全面发展适应各管理岗位,
为学生顺利融入职场夯实基础。
我校采用小班教学,授课模式均采用多媒体教学,老师示 范教学,以培养高学籍、高技能、复合型烹饪技术 型
 人才为目标;酒店管理专业配备老师型教学师资,采用
  标准化教学流程,注重教学的质量与学生技能的培养;
   酒店管理专业标准化的实训操作流程,能有效保证学
    生们学到技术与管理,并且也能学好 技术与管理
培养具有现代管理理念以及中、大型酒店服务技术
与酒店管理水平等实际工作能力,以高星级酒店前厅、
客房、餐饮、娱乐、康体等业务部门的领班、主管及部
门经理为主要就业岗位,以酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标,能够适应于管理、服务第一线需要的德、智、体等全面发展的高星级酒店
管理专门人才。
   招生有限制条件,15周岁及15周岁以上,女生身高
  1米6以上,男生身高1米7以上。因为我们就业是推选
  的四星级以上酒店。所以用人单位的标准比较高。当然薪资待遇也会比其他专业高。(特别优秀者,酌情可放宽条件)

酒店管理专业

新东方·品质教学

姓名
电话

1.职业素质

能遵纪守法、爱岗敬业,具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质,具有良好的职业道德。

2.理论知识

熟练掌握餐饮服务管理,中餐烹饪专业相关理论知识,全面了解餐饮管理、烹饪历史文化及发展现状,精通烹饪工艺原理,熟悉餐饮企业管理、成本核算、烹饪原料学、烹饪营养学等专业知识,并能灵活运用。
酒店管理
酒店管理

3.专业技能

熟练掌握餐饮服务管理和各地方风味经典名菜和市场流行菜、擅长江浙菜、上海菜制作,同时具备冷菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、卤水、烧腊、西餐、调酒、糖艺、面塑、翻糖、果酱、分子料理以及中西式面点等制作技术,能够完成不同档次主题宴席的设计与制作,具有一定的技术创新能力。

4.身体素质

身体(心)健康、吃苦耐劳

5.实训室建设

建立独立的标准化多媒体示范教室,能满足30人专业教学的要求,以及配备标准的模拟餐饮。

6.教学师资

本专业教学的师资由具有中级主讲及以上职称专业教师担任。
酒店管理
发展轨迹
酒店管理 酒店管理 酒店管理 酒店管理 酒店管理 酒店管理
酒店管理

第一年

从基础入学
实训操作

第二年

全面学习酒店管理
知识、宴席制作

第三年

就业星级酒店
月薪5K-7K

第四年

晋升管理岗位
月薪8K-1W

高薪人生

升任厨师长
年薪20W以上

自主创业

年薪20W-
100W
课程介绍
酒店管理

公共课程:德育课,体育与健康计算机基础与应用,入学教育及军训,就业指导。

专业基础课程:烹饪原料加工技术,饮食营养与卫生,酒店市场营销,前厅与客房服务,饭店服务礼仪,酒店财务管理。

技能课程:中式烹调技艺,中式面点制作,法式甜品制作,西餐制作,欧式面包制作,咖啡制作,宴席设计与制作。

咨询一下
课程介绍
酒店管理 1、理实一体化培养
酒店厨房实战训练
酒店管理 2、海内外老师授课
培养大型酒店管理人才
酒店管理 3、星级酒店式教学环境
情景化教学
酒店管理 4、校企定向培养
企业酒店就业机会
酒店管理 5、阶段性技能考核达标
确保教学质量
酒店管理 6、酒店式校园环境
享品质校园生活
酒店管理 7、提供学籍升级服务
技能、学籍双丰收
合作企业
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