特色专业 多重选择
粤菜专修班(六个月)
烹饪进修班(三个月)
中式面点班(两个月)
热门行业 独特优势
相关数据显示,伴随着我国餐饮业的飞速发展,急需一大批高素质、技术强的厨师人才,这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。
在厨师行业,一名厨师技术水平的高低,直接决定其薪资水平。餐馆的成功离不开厨师的精湛手艺。因此,餐饮企业格外注重厨师人才。
厨师凭的是厨艺和烹饪技能,按照客人的要求有方向地工作。客人只要中意口味,厨师工作上就没有其他任何压力,为自己赢得理想薪资。
随着厨师社会地位的改变,厨师劳动的社会意义,也越来越被人们理解、认识、尊重。厨师将会成为未来餐饮发展的中流砥柱。
传授市场流行菜品
理论主要学习:《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。
掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。
掌握粤式传统菜、粤式地方特色菜、粤式代表菜、粤式凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派粤菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。
宴席知识是优秀厨师的奠基石,学好宴席知识,活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫,对宴席用途的定义,规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。
实践为主 理论为辅
小班教学
专业老师辅导 更胜一筹
一人一灶 实践操作
学习内容涵盖广泛
推荐知名餐饮星级酒店就业
理实一体化教室
舌尖上的新东方