学习内容
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基本功实操学习：
学习西餐各种原材料的认知与挑选，刀工切法以及原料切法。 |
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基础酱料学习：
黑胡椒汁、香草汁、番茄汁、荷兰汁、红酒汁、塔塔汁、白酒牛油汁、油醋汁、凯撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等。 | |
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国内外各种扒类：
纽西兰西冷牛扒、安格斯肉眼牛扒、米兰猪扒、美式柠檬鸡扒、日式照烧鸡扒、菲力牛排普罗旺斯香草牛排等。 | |
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意粉意面：
番茄肉酱意面、黑椒牛柳意面、芝士培根意面、奶油白汁意面、白酒虾蒜香意面、煎小牛腰烧汁意面等。 | |
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营养汤品：
法式洋葱汤、马赛鱼汤、俄式红菜头汤、奶油蘑菇汤、南瓜奶油汤等制作。 | |
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日韩料理：
系统学习日本料理及韩国料理，刺身拼盘、花式寿司卷、韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等。 | |
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东南亚菜：
印尼炒饭、冬阴功汤、美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。 | |
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搭配西点：
海绵蛋糕、黑森林蛋糕、牛奶布丁、脏脏包、棒棒糖蛋糕等。 | |
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调酒饮品：
鸡尾酒、拿铁咖啡、摩卡咖啡、鲜榨果汁、水果茶、奶茶等。 |
教学优势
![标题3]()
小班教学，每天都实操教学，人手一灶，培养学生的西餐烹调技术和动手制作能力。 |
授课老师均为学校研发老师、研发主管、技术研发总监、行政总厨等。 |
学习产品为各国经典和流行产品+合作企业的秘方+学校研发的西餐产品，全方面学习，让学生了解更多的西餐烹调方式。 |
珠海新东方配备独有产品研发中心，充分发挥学生的研发创新能力，每周五为学校研发日，学生都参与西餐菜品研发，培养独立的菜品创新能力与创作能力。 |
低基础，零经验亦可入学、手把手阶段性教学，学会为止。 |
技能+资格证
![标题4]()
为了保障学员在学满后，可以顺利获取相应等级职业资格认证，珠海新东方烹饪职业培训学校在学员入学起，就通过大量实操阶段性考核与分阶段系统性的理论教学，来提高学员的整体综合水平，学生学满之际，在学校参加由上级部门主持的统一鉴定测试。
毕业颁发珠海新东方烹饪职业培训学校毕业认证，同时在校可以考取以下职业资格认证
中级厨师职业资格认证 |
高级厨师职业资格认证 |
厨政管理师资格认证 |
美食营养师认证 |
