专注打造高技能人才
技能学籍一步到位 梦想一触即发
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推荐学习人群
行业收入数据
全新课程内容 打造企业争抢的精英

培养目标

以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。。

就业指导

学生入学即定向培养，毕业后推选到米其林西点店岗位补贴、 菜品研发高额奖励，试用期3个月

包吃住，月休4-8天，享受社保公积金， 带薪年假，旅游，培训，根据个人能力与岗位，不定期调整薪资待遇等

基本功强化训练课程

面包整形：滚圆、搓条、橄榄形、辫子面包等;

基础花边类：基本绕边、抖边、挤边、拉边、吊边等；

基础蛋糕抹面：直坯、弧形坯、方坯、心形坯等；

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甜点课程 甜点课程 甜点课程
翻糖、糖艺课程 翻糖、糖艺课程 翻糖、糖艺课程
裱花蛋糕课程

花卉类：玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等；

十二生肖类：鼠、兔、龙、蛇、马等仿真卡通等；

艺术蛋糕、欧式水果蛋糕

陶艺蛋糕：基础知识、基础抹面、淋面果膏常用方法、沾边，拍打，水纹面掏空，吹瓶，多功能小铲的使用，割面，吸面，吹面等整体装饰蛋糕制作。

翻糖蛋糕制作

层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作

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焙烤西点课程

面包制作类：甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等；

干点类：巧克力曲奇、芝麻薄饼，马赛克，瓜仁饼，杏仁瓦片，手工饼干、千层酥、葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等；

其他类：哈斗、月饼、绿豆糕等。

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面包课程 面包课程 面包课程
裱花蛋糕课程 裱花蛋糕课程 裱花蛋糕课程
蛋糕课程

海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰激凌制作；

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慕斯、巧克力课程

杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏

巧克力配件制作：扇形铲花、枫叶形铲花、烟卷等；

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巧克力捏塑课程 巧克力捏塑课程 巧克力捏塑课程
实战型教学模式 铸就更高品质
优美校园环境 为学子的成才保驾护航
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西点名星教师
WESTERN PASTRY
持续钻研，精益求精
刘志海
职称：西式高级面点师、西点授课老师

简介：
2016/2—2017/3 东莞市姚太烘焙旗舰店担任高级烘焙师
2017/3—2019/12 珠海番禺吉姆老师傅店担任副店长
2018年获得珠海新东方网红爆款蛋糕决赛第5名
2018年获得珠海新东方法式甜品展台团队赛第三名

于佳鑫
职称：高级西点师、店长

简介：
2020.06-至今 珠海新东方烹饪学校，负责学习西点烘焙的日常教学以及实操、班级管理等工作；
2016.02-2020.02 自己开店，开蛋糕店、小吃店，研发新品；
2014.03-2015.08 大连香洲田园城担任主管，负责管理和精品的制作；
2012.02-2014.03 大连瑞诗酒店担任领班，负责制作西点和面包的工作，以及上级交代的工作；
2010.10-2012.02 大连中山大酒店负责制作西点和面包的工作，以及上级交代的工作；

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