网红紫薯芝士爆浆仙豆糕
更新时间：2020-07-25 11:13:33 来源：珠海新东方烹饪学校 浏览：1977
文章摘要：大家喜欢这道网红甜品——紫薯芝士爆浆仙豆糕吗?一口咬下去软糯香甜,满满的芝士
用料
低筋面粉 250g
玉米淀粉 100g
黄油 100g
糖粉 80g
马苏里拉 150g
紫薯 750g
鸡蛋 2个
炼乳 4小勺
淡奶油 4小勺
步骤
1、紫薯去皮上锅蒸40分钟捣碎，加入炼乳和淡奶油各4勺拌匀，再评论分成15份，每个大小约50g，如果没有炼乳和淡奶油，可以用牛奶和糖代替
2、100g黄油融化。2个鸡蛋打散，加入低筋面粉250g和100g玉米淀粉和80糖粉，拌匀揉成面团
3、把面团分成12个，每个40g，然后擀成饼，紫薯用手捏成团放在面皮上， 后放10g芝士，像 子一样 起来
4、平底锅刷油，下仙豆糕。中火每面煎50s
